2013.05.24 Friday

八王子でうどんと言えば


久しぶりに八王子の路地裏の名店ふたばやさんに行ってきました。

ここは注文が独特なんだけど、注文方法は以前のまんま。入店して、置
いてあるメモに注文と自分の名前を書いて渡すだけ。

今回は「冷 2玉 天ぷら ××(自分の名前)」とメモに書いて渡しま
した。出来上がると名前が呼ばれるわけ。「××さ〜ん」「ハ〜イ」でこ
んなん持って来てくれました。


八王子 ふたばや

八王子 ふたばや


冷たいうどん(2玉)に天ぷらです。550円(450円+100円)だっけ
かな。うどんは糧がのっているから武蔵野うどんでしょうか。しっかり
した歯応えに小麦の香りです。うどん重視でつけ汁は少々甘め。これに
天ぷらやゴマで自分流に味を調整してガシガシ食うのがここの流儀。

凝った味でもなく、お店自体も繊細さはないけど、ガッツリ食うおいし
さが楽しい店で大満足でした。コスパも最高っす。この日の店じまい午後
2時頃でした。


・ふたばや
・住所:東京都八王子市子安町1-44-5
・営業時間:11:00〜材料無くなるまで
・定休日:日曜・祝日

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2013.03.20 Wednesday

名店なのに好みじゃなかった


昼食2軒目、美也樹さんのあとにはしごして、吉田にゃないけど吉田うど
んの名店 渡辺うどんさんにやってきました。

漫画「美味しんぼ」にも紹介されている店だし、ここが初吉田うどんで、
そのインパクトもあっての再訪です。3回目。

注文したのは肉うどん小(300円)と肉玉冷やしつけうどん中(500円)。

吉田うどん 渡辺うどん

肉うどん小ははしごの身でも量は少なっ!コスパ悪っ!でした。小は
要注意だ。しかし味はウマい。うどんはまさに「剛」で「粗」でポキ
ポキ麺。噛むほどにウマい。汁は魚介の出汁が効いた味噌醤油スープ。
甘い味付けの馬肉も相まってまろい。
そして、いつも思うんだけど少々温い。すりだね(辛味味噌)を入れて
パンチ力を増さないと物足りないぜ。

吉田うどん 渡辺うどん

肉玉冷やしつけうどんのつけ汁もそんなスープに玉子まで入ってる
んでもっとまろまろ。これは馬肉と玉子の問題じゃなくてベースが
好みじゃないんだな、って今回やっと気が付いてしまいました。

ウマいんだけどこれは好みの問題だ。そんなお店は大盛況さ。


・渡辺うどん
・住所:山梨県南都留郡忍野村内野514
・営業時間:11:00〜14:00(うどんなくなり次第閉店)
・定休日: 水曜日(祝日の場合は営業)


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2013.03.19 Tuesday

吉田うどん・美也樹だけど美樹也


富士山近くのパワースポットに行こう!そう思い立って、ここ美也樹さん
に辿り着きました。美也樹(みやき)だけど、我が家的には言いにくいので
美樹也(みきや)さん。

11時開店ということでその時間に行くと、すでに満席&食事中。並びの
5番目。なぜか敗北感少々。 といっても、回転率はいいのですぐに着席、
着丼。天ぷらうどん(350円)と冷やしたぬき(350円)です。

美也樹 吉田うどん

今まで食べた吉田うどんは、麺は絶品なのに、スープが味噌仕立てでまろ
やかで好みの問題ですが麺ありきの食いもんでした。しかし美樹也で天ぷ
らうどんを食って思いました。

誤解しておりました。。。

ここのスープはしっかりの鰹ベースで醤油も強くなくてウマいっす。ごわ
ごわの麺に負けていないのがすごい。そんな強いコシと長さが特徴の麺は
太さがまばらな手打ちうどん。このまばらさが味と食感にいいアクセント
になってて楽しいぜ。

美也樹 吉田うどん

冷やしたぬきの麺はよりコシが強くてもっちりもっちり。天かす、ネギ、
大根おろし、茹でキャベツ、それにわさびって脱帽です。お出汁とのバラ
ンスの良さにも脱帽です。嫁の食う冷やしたぬきがうらやましかったぜ。

ここに、たまーにですが、吉田うどんを食べ歩くことを誓います。


・美也樹 (みやき)
・住所: 山梨県富士吉田市新西原4-3-6
・営業時間:11:00〜14:00(売り切れ次第閉店)
・定休日:日曜日・祝祭日


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2013.02.14 Thursday

冬は空いてた肉汁うどん


久しぶりに武蔵村山の満月うどんさんに行ってきました。いつかの暑い
夏に来て以来。ラーメン屋独歩に嫌われて来てみたら、夏は混んでるの
に、冬は空いてるんですかね?たまたま?

注文は肉汁うどん大盛り(800円)。

満月うどん

満月うどん

着丼して肉汁の華やかさに無声感嘆。そんな汁は濃い、かなり濃い。鰹
一辺倒な濃さじゃなくて、豚バラ、油揚げ、椎茸、揚げ茄子とかのいろ
んなエッセンスが散りばめられた濃さでバランスがいい。風味の良さに
鼻の穴が広がるぜ。

こんな肉汁だからこそ、うどんはコシと風味を大切に食ってみた。少量
のうどんを箸でつかみ、その濃厚な肉汁に浸すんじゃなくてサラッとく
ぐらせて食う。汁の温度がうどんに移らないようにささっと食う。うど
んのコシと風味を肉汁に同化させないようにちゃちゃっと食う。

ちょっと間違った池波正太郎の粋な世界観でした。

まあこんな食べ方をしなくても、ここのうどんはしっかりコシがって、
小麦の香りが広がるもちもち麺ですが。あと小鉢に付いてくる柚子と生姜、
これがくせ者です。口の中でのプチプチプチ爆弾をお楽しみください。

ウマさのレポじゃなくて偏屈な食い方のレポになってしまいました。


・満月うどん
・住所:東京都武蔵村山市三ツ木1-12-10
・営業時間:11:00〜15:00 金曜・土曜日は18:00〜21:00も
・定休日:月曜日、第3火曜日


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2013.01.23 Wednesday

讃岐うどん巡り、まだ2軒目


四国お遍路の旅を始めて8年、踏破数4。そんなワタクシが讃岐うどん行
脚を始めて2軒目にお伺いしたのが予讃線箕浦駅の駅前の「上戸うどん」
さん。まあどっちも帰省中に気軽に行けるとこ限定なんで先は長い。

そんな上戸うどんさんに立ち寄ったのは年末年始休み明けの1月3日、雪
が海風に舞うウミネコ日和の日でござんした。箕浦駅を降りて、次の電車
まで1時間、この間に無事食えるのか?早く済みすぎて寒中電車待ち人に
なってしまうのか不安はありました。怖かった。

しかしそんなウミネコ日和でも外並び10人くらい。すごい、すごいっす。
回転は早い。提供も早い。並び客は続くのでゆっくり食うことは難しい。
食い終わって、次の電車まで店内で待たせて下さい!と言ったら殴られる
でしょう。結果、オープンエアーな箕浦駅でおいしかった思い出に浸りな
がら30分ほど過ごさせていただきました。

上戸うどん

上戸うどん

上戸うどん

さて本題。上戸うどんさんで注文したのは、かけ(中)と冷しぶっかけ
(大)、お土産も買っちまった。温かいかけはイリコ出汁が全面に、冷か
けは醤油の背後にイリコの影がはっきりと、見た目通り雑味がなくスッキ
リとした味で体にしみこんでいく感じでした。

阿呆な嫁は、喉が渇くから止めろと言ったのに冷ぶっかけの汁まで結構飲
んじゃう始末。まあそれくらいウマい。出汁に惑わされそうですがうどん
もしっかりしたコシと弾力感、喉ごしの良さ、負けてないです。

讃岐うどん初心者ですが、こんなハードルの高い店に早い段階で来てしま
って良かったんでしょうか?次回行く店が心配です。


・上戸うどん
・住所:香川県観音寺市豊浜町箕浦974-1
・営業時間:8:00〜15:00(売り切れ次第終了)
・定休日:日曜日


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2013.01.18 Friday

駅構内でおいしい讃岐うどん


香川県で電車で行ける讃岐うどん屋さんはないかと探していたら、なん
と駅構内にある有名店亀城庵を発見しました。自分にGJ!

しかも主要駅の坂出駅、旅人にはありがたいかぎりの立地です。電車の
乗り換えまで60分、時間はお昼時、5組待ち。ちょっとドキドキしてし
まいました。 まあそんな待つこともなく店内へ。

ここはうどんをさらっと食いやがれじゃなくて天ぷらをも大事にしてい
るみたい。そんなわけで、1番人気の「エビと揚げ餅のぶっかけ」と
「野菜天ぶっかけ」を注文してみた。

亀城庵

亀城庵

料理が運ばれた時点でもう100点です。なんすか、この見事な天ぷら模様。
最高です。味も最高です。表面サクサク、中身ふわふわ、揚げすぎてなくて
中身の味が凝縮しております。

野菜天は茄子、大葉、南瓜、サツマイモ、人参、まいたけ。お祭りだ。揚げ
たて最高。エビと揚げ餅の人気があるのも納得です。うどんはつややかでコ
シがあってなかなかのシコシコ感。

店が混んでて、入口脇のカウンターで食してたら、「この席は寒いでしょう」
と勧められるままに店員さんから熱いお茶をもらい、その後トイレが頻繁に
なったのは自己責任。

讃岐うどんらしい素朴さとか醍醐味はないけどサービス、味ともかなりいい
店でした。野菜好きの我が夫婦、次回は野菜天ぶっかけとまいたけ天ぶっかけ
を食べたいな。


・亀城庵
・住所:香川県坂出市元町1-1-1 坂出駅構内
・営業時間:11:00〜20:00
・定休日:年中無休(1/1のみ休み)


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亀城庵うどん / 坂出駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5
昼総合点★★★☆☆ 3.5

2012.01.20 Friday

足打ちうどん処七、有名店に行ってみた


2度あることは3度ある。あらため3度目の正直とばかりに足打ちうどん
処七さんで肉汁うどんではなくゴマだれうどんのボタンを押すことに成
功した。前回同様に、うどんはお替り、天ぷらはほぼお持ち帰り作戦だ。

はい、これがゴマだれうどん(700円)。かき揚げと季節の野菜てんぷ
ら付きだ。

足打ちうどん処七

足打ちうどん処七

この日はかぼちゃ天がかき揚げの下敷きになっておりました。コシの
あるポキポキうどんはほど良い塩分でボリュームたっぷり。ゴマだれ
の香りは豊かなんだけど少しサラサラでゆるいような。しっかりした
味なんだけどあの太麺には負けているかな。

天ぷらはゴマだれで食うわけにはいかないので卓上の天つゆをぶっか
けて食います。天ぷらが醤油だれに旨みを増すことを考えると、天ぷ
らとゴマだれの相性は疑問?

まあ基本肉汁だな。。。

・足打ちうどん処七(なな)
・住所:東京都国分寺市本多5-28-2  
・営業時間:11:00〜14:00(饂飩売り切れまで) 
・定休日:火曜・水曜・月末の30日31日



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2011.12.23 Friday

あやしい讃岐うどん屋に名店あり


八王子の甲州バイパス沿いにウマい讃岐うどんの店がある。そう教え
てくれたお偉いさんに、「ところであの店に行ったか?」と尋ねられ、
行ってもいないのに「もちろん行きました」とウソをついてしまった
ので、行ってきました、八王子のさぬきやさんです。

店構えからして知る人ぞ知る感じのお店です。知らなきゃ入れないだ
ろうって感じです。おっと失言しました。

八王子さぬきや

八王子さぬきや

注文したのは、さぬきぞうすい(800円)。讃岐うどんと言えば冷た
いコシのあるうどんなのかもしれないけど寒さには勝てませんでした。

着丼して、坪状の器からまず透明なスープをすすってみた。しっかり
出汁が効いていて優しい味にレンゲが止まりません。器に箸を突っ込
んで麺を頬張れば、もっちりした食感が気持ちいいぜ。具材は豊富す
ぎて言い当てる自信がない。天ぷら、鶏肉、長ネギ、海苔、揚げなど
など、そして底の方には雑炊用に炊きあげられた米粒。なんかひとり
お祭り騒ぎでした。

冷たいうどんもいいけど、あのスープは捨てがたい。次は野菜たっぷ
りのあのうどんだな。あっぱれ。

・さぬきや
・東京都八王子市元横山町2-20-8
・営業時間:11:30〜14:30 17:30〜19:30
・定休日:日曜日



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さぬきやうどん / 八王子駅京王八王子駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5

2011.11.25 Friday

武蔵野うどん たまや@八王子


八王子の武蔵野うどん たまやさんに行ってきました。

武蔵野うどんと言えば、茹で野菜の入った糧うどんだ。勝手に茹で
キャベツの旨みに思いを馳せ、商品人気ランキングを無視して、糧
うどん中盛り(650円)を注文してみた。

武蔵野うどん たまや

あれ?キャベツがない。キャベツがないとダメなわけじゃないけど、
じゃあ糧とはなんだ?と探したら薬味と一緒に数本の青菜がしれっと
置かれていた。謙虚だ、謙虚すぎる。しかもこれで中盛だなんて、
入店からやり直したいくらいだ。

で、食ってみると、ほど良い塩分とぎっしり詰まった小麦感を持ち合
わせた麺は太くてゴシゴシポキポキでウマい。汁は隠し味的なものが
伝わってこない普通の醤油出汁。結構甘い。天ぷらとか肉を入れれば
旨みでぼやけるけど、素の状態であの甘さはちょっといただけない。

うどんはウマい。うどんだけが…。この味であの値段だったら、八王子
駅を降りたところからやり直したいくらいだ。

・武蔵野うどん たまや
・東京都八王子市中町11-4
・営業時間:[月〜木]11:00〜17:00 
      [金〜土]11:00〜16:00 18:00〜20:30
・定休日:日曜・祝日




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武蔵野うどん たまやうどん / 八王子駅京王八王子駅
昼総合点★★☆☆☆ 2.5

2011.11.22 Tuesday

丁寧な「普通のうどん」に出会いました


おいしくて安いうどんを求めて、多摩市にある多摩うどん ぽんぽこさん
の暖簾を潜ってみました。

メニューを見て、カレーうどんと肉汁つけうどんに心を奪われながらも、
初めての店なので店名が付いている温かいぽんぽこうどん(500円)を
注文してみた。店内は清潔で落ち着いた雰囲気。ここでずーっと本を読
んでいたいと思ったのに、ほんの数ページ読んだだけで着丼。許させる
なら、日本酒舐めながら、読書して、〆にうどんを食ってみたい具合だ。

多摩うどん ぽんぽこ
 
多摩うどん ぽんぽこ

で、うどんを前に思う。ぽんぽこうどん、それはたぬきうどんだった。
トッピングは大ぶりな天かすにかまぼこ、水菜、ワカメ。いい香り立つ
薄口のスープを一口。おいしい。カツオ出汁が強いスープは上品で奥深い。
麺はやや細めもつるつるで喉ごしがいい。温かいうどんなのでコシよりも
モチモチ感を強く感じる。ものすごく丁寧だ。

食べている最中ずっと気になっていた薬味を入れる。薬味はおろし生姜と
小ネギと白ゴマ。そうだ、おろし生姜が気になっていた。そんな生姜を入
れるとスープがよりさっぱりして、これはこれでウマい。ウマいけどもっ
とウマかったカツオ出汁が弱くなるので要注意だ。

最後にスープをたらふく飲んでいたら、ふやけた天かすから何かが現れた。
風味付けのための焦がしネギかな?一説によるとマイタケの細切りらしい。
天かすが大ぶりなわけだ。素敵な手の込み方だ。

まさに丁寧な普通のうどんでした。ウマし。


・多摩うどん ぽんぽこ
・住所:東京都多摩市聖ヶ丘2-21-3-7
・営業時間:11:00〜19:00(L.O.18:30)
・定休日:日・木



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多摩うどん ぽんぽこうどん / 京王永山駅小田急永山駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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