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2018.04.15 Sunday

ホーチミン・ムイネー旅行記(BANH XEO 46A)

 


タンディン市場に行って、ピンクの教会で有名なタンディン教会へ行っちゃったら、お食事はあそこでしょ。

 

目指すは絶対ホーチミンでははずしたくないBANH XEO 46A(バインセオ46A)さんです。3度目となると注文するものも無駄がない。春巻もエビちくわも無用、バインセオの大きいやつ持っておいで!

 

 

 

banh xeo 46a(バインセオ46A

 

やって来たバインセオの大きさに思わず歓喜!!!

 

これだけあれば満足できるはず。強いて言うと小さいサイズを2個注文したほうが焼き目割合とかがいい感じ要素は否めない。やっぱ中のふんわり感と周囲のパリパリ感のバランスって大事だろ。

 

 

 

banh xeo 46a(バインセオ46A

 

そんなことを言いつつ、パリパリの部分をヌクマムベースのタレに思いっきり浸して食ってるんで説得力はほぼない。

 

何だかんだ言っても結局うまうま。文句なし。バインセオの粉を買って帰ろうかとさえ思う。でもこの焼き方は無理だろとも思う。エビや豚肉、もやしの具材も旨いけどやっぱそれはアクセントで、生地とヌクマムと葉っぱのバランスが最高に好みなんだと思う。

 

PHOHOA(フォーフォア)に行ける日はまだまだ遠い。

 

 

・店名:BANH XEO 46A(バインセオ46A)

・住所:46A Dinh Cong Trang,District1,HCMC

・営業時間:10:00〜14:00、16:00〜21:00




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