2016年7月 台南・高雄19食目(眞正紅焼土魠)


もうお腹いっぱいだった。でもでも最後の夜、ワタクシには秘めたる思いがあった。サワラに似た白身の魚、土魠。あのフライがまた食べたい。

 

前回の紅焼阿川土魠魚羹さんは茶色いスープだったけど、こっちの店は白いスープなのだ。

 

 

眞正紅焼土魠

 

一回通り過ぎて、悩んで、入店してみました。眞正紅焼土魠さんです。

 

 

眞正紅焼土魠

 

まずスープをいただいてみた。エビーーー!!!海老の出汁たっぷりですよ。フライありきの一品かと思ってましたがスープもおいしい。フライを頬張ってみるとほんのりとニンニクが効いた唐揚げテイスト。

 

 

眞正紅焼土魠

 

麵はビーフンにしたんだけど、もうスープが絡む絡む、絡んだ結果熱さが喉元を直撃(笑)しました。

 

海老の出汁の味が濃いんで途中から辛味で味変して完食です。台南には〆の一杯が多すぎて困ります。

 

・眞正紅焼土魠

・住所:台南市民族路二段46號

・営業時間:10:00〜22:00





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