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2014.03.31 Monday

コスパ抜群の絶品とんかつ店


とんかつの激戦区蒲田にやって来ました。しかし迷う。自分には
どんなとんかつが合うのか。今さら。

いつも思うんだけど、僕の好みは脂身の旨さが堪能できるロース
寄り。でも行き過ぎたロースはちょっと。やっぱりバランスだよ
な。と思いつつ、「丸山吉平」君に教わった林SPF豚だけは別
もん。アイツならどんな肉質だって超えていける。

そう思い檍(あおき)さんのカタロースカツ(1,600円)を食う
ことにしました。 結構な厚みでボリューム感ありますね。


檍 (あおき)

檍 (あおき)

とんかつの断面を見ればそこはレア。と言っても余熱でレア部分
は温かく、やわらかくジューシーで歯切れがいい。肉の感想はコ
クがしっかりあって風味豊かで旨すぎる。肉質も揚げ方もさっぱ
りしてて、大当たりのロースかつについ笑っちまいますね。

食べ方は自由なんでしょうが、最初に何もつけずに食べたらそれ
で十分。目移りするほどの種類の塩を楽しみたいのにちょっと悔
しいぜ。 結局、林SPF豚が旨いんじゃないかと思うけど、余熱の
加減だったり、衣の軽さなんか考えると林SPFにおんぶに抱っこ
じゃないんでしょうね。それになによりコスパ最高。また行きた
い。ありがとうございました。

・檍 (あおき)
・住所:東京都大田区蒲田5-43-7 ロイヤルハイツ蒲田102
・定休日:月曜(祝日でも休みです)

JUGEMテーマ:今日の昼ご飯

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