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2013.10.27 Sunday

闘志メラメラの極太うどん


久しぶりに吉田うどんを食おうと思って、どの店にしようか迷って、
メニューの少なさとキャベツの多さに勝手な男意気を感じてこの店に
やってきました。富士吉田市にある白須うどんさん。

白須うどん

白須うどん

注文はあったかいのと冷たいの(各350円)。大盛はない。

注文して分かったことはあったかいと冷たいと云うより、「かけ」と
「つけ」の違いでつけ汁はあったかい。両方とも茹でキャベツがたく
さん盛ってあるのに、さらに小皿で茹でキャベツが付いている。キャ
ベツ好きにはたまらんぜ。

うどんは闘志に火がつくほどコシがあって硬硬のポキポキ極太麺。口の
中にねじ込んで噛みしめれば小麦の香りがすごい。ホントこういう麺は
食べ応えと云うか闘志メラメラです。

つゆは出汁の効いた醤油系で、若干味噌が入っているのかやわらかめ。
個人的には、天ぷらや天かすの旨みが溶け込んだものが好きなのでスッ
キリしすぎかな。辛味噌のすりだねは山椒の風味豊かでキャベツや麺に
付けて食うと、いい感じで引き立ててウマさ倍増でした。スープに溶か
すのが本当なのかもしれないけど、スープに溶ける感じがあんましない
ですよね。勝手にまとめると、ここは麺とキャベツに尽きる感じがしま
す。ごちそうさまでした。

・白須うどん
・住所:山梨県富士吉田市上吉田3296-1
・営業時間:11:30〜14:00
・定休日:日曜日


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