2016-2017ホーチミン10食目(Mai Xuan Canh)


ホーチミンの朝。ひょんなことで早起きしてしまいました。

 

せっかくだからご飯行っちゃう。はい、目指すはサイゴン大聖堂の

ちょっと先。キムタインさんに行くたびに気になってた店にとうと

うやって来ました。鶏推しのMai Xuan Canhさんです。

 

 

Mai Xuan Canh

 

鶏推しだけにメニューもわかりやすい。スープは鶏だ、麵は何に

する?そんな感じだ。

 

ワタクシはフーティウを嫁はフォーでお願いした。

 

Mai Xuan Canh

 

Mai Xuan Canh

 

ああこれはお優しいお味だ。強烈パンチを味わうと言うよりも鶏力

を粛々と噛み締める系のあっさりさ。チリを入れるとまたウマし。

 

麵は好みだけどフーティウのぷちぷちな弾力が面白くて、スープが

やさしいぶん麵はアクセントがあるフーティウのほうがいい気がし

ました。

 

我が家的にはあっさりで朝ごはん用ですね。

 

・店名:Mai Xuan Canh

・住所:57 Nguyen Dust Dist1. Ho Chi Minh

・営業時間:6:00〜11:00、17:00〜26:00





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2016-2017ホーチミン9食目(NHU LAN(ニューラン))


変化の激しいホーチミン。変わるものもあれば変わらないもの

もある。あったはずの店がなくなっていることもある。

 

ニューランの建物を見てホッとした。ホッとしたらお腹が空いた。

ホッとしたらアイスを所望したのは嫁だ。去年感動したアイスを

買おうとして、種類がめっきり減ったことに失望し、それでもア

イスを買って食べたらその量の少なさに改めて失望を味わうこと

になった。残念な嫁だ。

 

ワタクシはバインミーBBQをバゲットで注文してみた。

 

店内でアボカドシントーでも飲みながらと思ったらシントーはほ

とんどなく、作る気もあまりないようだった。よく見ればたまた

まだと思うけど店内ガラガラじゃねえか。

 

そんなバインミーを食ってみた。

 

 

NHU LAN(ニューラン)

 

NHU LAN(ニューラン)

 

バゲットはカッチカチのモッサモサ、ナマスもパッサパサ。まっ

たく思ってたんと違うぞ。一年前はもっともっとウマかったじゃ

ねえか。

 

変わるものもあれば変わらないものもある。ニューランと我が家

の相性は180度変わってしまったようだ。サラバだ。

 

・店名:NHU LAN(ニューラン)

・住所:ベンタイン市場からロータリーを横断してサイゴン川を

 目指せ

・営業時間:4:00〜25:00

・定休日:無





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2016-2017ホーチミン8食目(Banh Mi 37 Nguyen Trai)


バインセオを食った帰り道、下見を確実に実行するためにあの場所

へ寄った。念願のBanh Mi 37 Nguyen Traiさんだ。

 

 

Banh Mi 37 Nguyen Trai

 

目立つ行列。漂う炭火の香り。手際の良い工程。おいしい要素以

外見当たらないぞ。20分待った。食ってみた。幸せになった。

 

Banh Mi 37 Nguyen Trai

 

焼きたてのつくねがたっぷり。パンも温めてあってパリパリ感が

すばらしい。その仲を取り持つようなタレがこのバインミーの特

徴かな。このピリ辛のテリヤキソースのパンチ力が抜群で、でも

つくねの炭火感はそのままで実にうまうま大笑いですよ。

 

炭火感だけだったらムイネーだけど、バランス的にすばらしいぞ。

バインミー大会優勝です。

 

翌日も30分並んで食いました。

 

Banh Mi 37 Nguyen Trai

 

・店名:Banh Mi 37 Nguyen Trai

・住所:37 Nguyen Trai,Dist1, Ho Chi Minh

・営業時間:16:00〜21:00(土日休)





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2016-2017ホーチミン7食目(Banh Xeo Muoi Xiem)


夕飯は成田からの機内で知り合ったベトナム人ランちゃんオススメ

のバインセオの店に行くことにした。

 

食べたいリストに余地はなかったんだけど、旅行ってそんなもんやん。

それも思い出やん。ランちゃんカワイイやん。

 

 

 

そして店に着いた。店内をぐるっと見渡した。ランちゃんがいない。

妄想とは違うぞ。ワタシモタベタクナッテキチャイマシタカラ♪的

な再会は叶わなかった。

 

そんな失恋レストランはBanh Xeo Muoi Xiem(バインセオ ムオ

イシエム)さん。まずメニューを開いて唸りそうになった。バイン

セオの種類がありすぎてパニックなんですけど。

 

しかも一番上の欄に書いてあるバインセオにオーソドックス感は

ない。必死に探したら嫁が見つけてくれた。それだそれ豚とエビだ。

生春巻も注文だ。

 

 

 

その後テーブルに誰か来るたびに「ランちゃんかも?」と顔を上げ

てみた。しかし来たのはおしぼり、葉っぱ、生春巻、バインセオの

順だった。バインセオをめくってみた。

 

 

Banh Mi 37 Nguyen Trai

 

やっぱりランちゃんはいなかった。ここのバインセオの感想を言

えば、葉っぱがきれい、バインセオがでかい、焼き目が上品。普

通においしい。

 

でもランちゃんオススメだからいっぱいおいしいに格上げ。

 

・店名:Banh Xeo Muoi Xiem(バインセオ ムオイシエム)

・住所:204 Nguyen Trai St,Disu.1.Ho Chi Minh

・営業時間:10:00〜22:00





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2016-2017ホーチミン6食目(Be che)

 


ワタクシの大好物チェーといえば、ソイチェー、チェーナンボと

微妙に中心地から遠い。温かいチェーが好きなのに、つい遠く歩

くから冷たいチェーを欲してしまう。

 

それを解消しようと近くのチェー屋開拓のためベンタイン市場に

やってきたのです。Be cheさんです。

 

 

Be che

 

注文はChe Thap Cam(冷たいミックスチェー)とChe Khoai

Mon(温かいタロイモのチェー)です。

 

ワタクシのようにチェーの味覚が未完成の人間に言わせれば、

チェーの味の違いなんてそうそうわかるもんじゃないんです。

 

 

Be che

 

だから食べながら、チェー(超)ウマいね、とか、この味は想チェー

(定)内だね、とかもっとストレートに、チェーチェーチェー

(じぇじぇじぇ)みたいに言いながら食べると暑さも吹き飛ぶと思

います。

 

 

Be che

 

しかし、ワタクシと紅豆とココナッツミルクの相性は抜群だな。

 

・店名:Be che

・住所:ベンタイン市場の北門から入るとわかりやすしきよし




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2016-2017ホーチミン5食目(Bún Cha 145 Bùi Vien)

 


ムイネーからホーチミンに戻って、バックパックのまま向かった

のはBún Cha 145 Bùi Vien。

 

 

Bún Cha 145 Bùi Vien

 

お昼ご飯ですよ。いろいろな都合を組み合わせたらファングーラオ、

デタムあたりでおいしいものを探そうということになって、ブンチ

ャーの店があったんで不惑の心意気でやって来ましたよ。

 

BUN CHA HA NOI 26でブンチャーにはまったんですよね。

 

で、ブンチャー145さん、店内おしゃれです。客層もおしゃれです。

しかしお値段はバックパッカー街なんでお安め。注文はブンチャー

2個と揚げ春巻。

 

 

Bún Cha 145 Bùi Vien

 

まずはブン(麵)を汁に浸して食ってみた。嗚呼美味。甘酸っぱい

汁に肉からにじみ出た炭火の風味がまざってブンがすすむすすむ。

 

 

Bún Cha 145 Bùi Vien

 

この甘酸っぱさが暑い国には良く似合うぜ。ハイ、ブンお替りし

ました。肉自体もウマい。

 

 

Bún Cha 145 Bùi Vien

 

揚げ春巻も中身がぎっしりしててサクサク。この春巻をあえて汁

にぶっこんでひたひたにして食う。嗚呼ジャンク最高。

 

結局、喉が渇くこと覚悟で汁まで全部たいらげてしまいました。

ファングーラオに行ったら食うべし。

 

・店名:Bún Cha 145 Bùi Vien

・住所:145 Bùi Vien, P.Pham Ngũ Lão, Quan 1, Ho Chí Minh

・営業時間:11:00〜22:00




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2016-2017ムイネー8食目(BO KE THO)


いきなりですが夜ご飯です。場所はもちろんBO KE THOさんだ。

 

 

BO KE THO

 

今回の注文は偏ってるぞ。貝祭り開催です。

 

 

BO KE THO

 

BO KE THO

 

まずホタテを1kg、ハマグリと赤貝を0.5kgずつだ。

 

悲しいかなみんな同じ味付けだったけど、そのぶん貝の特徴

を吟味してしまったぞ。赤貝のコリコリ最高!ホタテのジュー

シーさ最高!ハマグリの中間管理職っぽさ最高!

 

 

BO KE THO

 

もちろん空芯菜も食ったぞ。そしてイカの部からは昨日の生姜

に代わりまして野菜炒めを食ってみた。

 

 

BO KE THO

 

うーん美味しいけど空芯菜と味付けが同じで、テーブルには5品

あるのに味は2種というイリュージョン状態。しかし満足満足。

 

・店名:BO KE THO

・住所:シンツーリストのお隣




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2016-2017ムイネー7食目(SAWADEE)


ムイネーから買い物にファンティエットへ。

 

転んだら小銭が落ちていないか確認してから立ち上がる。そんな

ワタクシがファンティエットに来てただで帰るわけがなかろう。

 

そうだ昼飯だ。嫁のリクエストに応えて、ベトナムに来てなぜか

タイ料理屋に行くのだ。

 

 

SAWADEE

 

サワディー、いやいやいや挨拶じゃない店名だ、SAWADEEさんだ。

 

まずオーナーがやさしいぞ。メニューを見せ、申し訳なさそうに英

語表記はないからとメニューをひとつひとつ英語で説明してくれる。

英語は堪能なのに英語表記がないなんて惜しい。

 

そんな説明を辞し、食いたいものはほぼほぼ決まってるんでオーナー

さんと相談しながらソムタムとトムヤムとパッタイを注文してみた。

 

 

SAWADEE

 

SAWADEE

 

もう感動。なんでこんなウマい店がファンティエットに埋もれてい

るんだ、と思うほどウマウマ。ソムタムとパッタイ、これは安定。

ベトナムでタイでも唸るほどのウマさが味わえるなんて。

 

 

SAWADEE

 

そして何よりトムヤムがめちゃウマでした。オーナーが小さい

サイズで十分と言ったけどウマすぎてもっともっとと思うほど。

具だくさんで、このバランスの取れた中での酸味具合好きなヤ

ツだ。

 

次回はソムタムとトムヤム(大)と何か一品チャレンジだなと

もう再訪前提で話が弾む。いやームイネーに来る理由付けがまた

ひとつ増えたような気がする。

 

・店名:SAWADEE

・住所:ファンティエットのロッテマート11時の方角、徒歩数分

・営業時間:10:00〜22:30




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2016-2017ムイネー6食目(YANA COFFEE&FOOD)


YANA COFFEE&FOODさんは何回行っただろう?

 

数がカウントできないわけではない。ただ一回目にFOODを堪能し、

二回目以降はCAFÉとしか利用しなくなった。たぶんFOODに問題が

あるんじゃなくて、おいしいものが他にありすぎるんだと思う。

 

味覚は個人差だ。そんなわけで、2回目以降のYANA CAFÉさんで

注文したものをさらしてみた。

 

 

YANA COFFEE&FOOD

 

12月31日。夜。キウイスムージーとバナナヨーグルト。

 

 

YANA COFFEE&FOOD

 

1月1日。朝。キウイスムージーとパッションフルーツヨーグルト。

 

 

YANA COFFEE&FOOD

 

1月1日。午後。フレンチフライとキウイヨーグルトとオレンジヨーグルト。

 

 

YANA COFFEE&FOOD

 

1月1日。夜。ストロベリーヨーグルトとキウイスムージー。




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2016-2017ムイネー5食目(BO KE THO)


抵抗しても時間は進む。ハイ、夕飯であーる。

 

しょーがない不本意ながらBOKE Mr.CRABまで歩く。歩いていた

ら素晴らしいBOKEと出会ってしまった。他のBOKEと離れていた

から競争原理が働かずお値段ご立派だと高を括っておりました。

 

 

BO KE THO

 

 

すばらしいぞBO KE THOさんだ。何がすばらしいかというと他よ

りも少しだけ安い。そして料理たちのほぼ集合写真撮れましたよ。

 

注文はエビのBBQ、ホタテのBBQ、茹でイカ&生姜、空芯菜、ラ

イス。ホタテとイカと空芯菜、ほぼ同時着膳。少々遅れてエビとラ

イス着膳でバランスよく飯が食える。

 

 

BO KE THO

 

BO KE THO

 

BO KE THO

 

BO KE THO

 

 

やっぱご飯ってのはテーブルが間延びしちゃいかん。味はso soだ。

手の込んだ料理じゃないから味なんてほぼ一緒、逆に素材の味がす

ばらしいから余計なことはしちゃダメだろ。

 

そんなわけで、ムイネーでのBOKE RANKINGが見事に更新されま

した。あっぱれ。

 

・店名:BO KE THO

・住所:シンツーリストのお隣





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