2018.05.01 Tuesday

ホーチミンのお土産2018

 


ベトナムのお土産を3年連続ホーチミン男が、衛生的&コスト面を考慮して語りますよ。

 

まず他人様用ですが、やっぱサイゴンガールのココナッツクッキーが鉄板でしょ。

確かに斬新さはない。でも箱を開ければ個別包装。味も無難に旨い。お値段も優しいし見栄えもする。製造が機械チックなところも東南アジア毛嫌い派な人にもTHE・無難・1ですよ。

 

本当はライム塩とかカシューナッツとか3 in 1のコーヒーとかオススメなんだけどね。

 

とか言いつつ、今回鉄板のココナッツクッキー買うの忘れちまったよ。レジ前にあるという油断がいけなかった。

 

ちなみに今回買ったものの一部

 

 

 

ホーチミン お土産

 

SATRA MARTで買ったハイランズコーヒーの3in1、ココナッツチップス、ショウガのお菓子いろいろ

 

 

 

ホーチミン お土産

 

これもSATRA MARTで買ったココナッツクッキーと調味料とか。

 

 

 

ホーチミン お土産

 

ベトナムコーヒー(豆)とアンナムグルメマーケットのエコバッグを。

 

 

 

ホーチミン お土産

 

コープマートで買ったココナッツオイル。5本だけ写ってるけど後日1本追加なり。重し。

 

 

 

ホーチミン お土産

 

タンディン市場のアモイさんで買ったもの。殻なしアーモンド500g、殻付きアーモンド200g、ドライジンジャー200g、フライドオニオン。

 

 

 

ホーチミン お土産

 

4軒の薬局で買いあさったCetirizine、Strepsils他いろいろ。セチリジンは花粉症用です。

 

 

 

ホーチミン お土産

 

コープマートで買った柔軟剤、はみがき粉、スプーン

 

 

 

ホーチミン お土産

 

最後の最後のSATRA MARTで買ったものはこんな感じ。ハス茶、ショウガ茶、マスク、クッキー他いろいろ。




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2018.04.29 Sunday

ホーチミン・ムイネー旅行記(BUN BO HUE DONG BA)

 


ホーチミン最後の食事はワタクシの愛するブンボーフエを食べに行く。

 

Nice to meat。

 

 

BUN BO HUE DONG BA

 

そうフエ名物の牛肉麵ですよ。注文はブンボーフエ(小)。

 

ご覧ください、このステキなビジュアルを。牛肉麵といいながら、トッピングは牛肉、ガッツリな豚肉、魚の練り物いろいろ入っています。スープは出汁が牛だけにスッキリで、レモングラスも効いてるんでさっぱり食えてしまう。

 

 

 

BUN BO HUE DONG BA

 

もっとピリ辛だと思ったけどここのブンボーフエはそんな辛くはないね。もちろんチリがあるんで心配もない。 まろやかスープは良いダシを感じさせるし、わずかに魚介の風味もあるのかな。

 

小サイズだったけど、トッピングも多くて食べ応えあり。ブンボーフエはやっぱウマし。

 

 

BUN BO HUE DONG BA

 

・店名:BUN BO HUE DONG BA

・住所:110A Nguyen Du St., Dist. 1, HCMC

・営業時間:6:00〜23:00




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2018.04.27 Friday

ホーチミン・ムイネー旅行記(Chi Tuyen)

 


ブン・ティット・ヌン・チャーヨーを求めてちょっと遅めの昼ゴハン食べなくちゃダメなんです。

 

 

 

Chi Tuyen(チ・トゥイン)

 

コーヤン(Co Giang)通りにあるブン・ティット・ヌンのお店Chi Tuyen(チ・トゥイン)さんです。

 

 

 

Chi Tuyen(チ・トゥイン)

 

注文はもちろんブン・ティット・ヌン・チャーヨー2個。

 

ベトナムに来て思うんですが春巻食いすぎだよね?日本での一年での春巻消費量を簡単に超えるベトナム旅行での春巻率です。

 

そんな思いを馳せるゆとりも感じられない提供時間、早っ早すぎ。ブン、生野菜、ハーブ、なます、ピーナッツ、炭火焼きした豚肉を混ぜ混ぜする。

 

 

 

Chi Tuyen(チ・トゥイン)

 

春巻も容赦なく混ぜサラダ麵と化した麵をかっ食らう。

 

嗚呼ウマいな、ハーブや野菜の渋みとかナマスの酸味、豚肉のスモーキー感、ピーナッツもいい仕事してるし、ヌクマムベースの酸味の効いたタレもいい。サラダ麵と言いつつさっぱりしながらコクもある。

 

ブンティットヌンってちょい足し、ちょい足しの宝の山だな。

 

前日行ったBún Thịt Nướng Kiều Bảoと比べると、炭火肉だけ注文して食ってる人も多くて、こっちの方が肉推しのガッツリ系かな。

 

 

・店名:Chi Tuyen(チ・トゥイン)

・住所:195 Co Giang , District1 , HCMC

・営業時間:7:00〜20:00




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2018.04.15 Sunday

ホーチミン・ムイネー旅行記(BANH XEO 46A)

 


タンディン市場に行って、ピンクの教会で有名なタンディン教会へ行っちゃったら、お食事はあそこでしょ。

 

目指すは絶対ホーチミンでははずしたくないBANH XEO 46A(バインセオ46A)さんです。3度目となると注文するものも無駄がない。春巻もエビちくわも無用、バインセオの大きいやつ持っておいで!

 

 

 

banh xeo 46a(バインセオ46A

 

やって来たバインセオの大きさに思わず歓喜!!!

 

これだけあれば満足できるはず。強いて言うと小さいサイズを2個注文したほうが焼き目割合とかがいい感じ要素は否めない。やっぱ中のふんわり感と周囲のパリパリ感のバランスって大事だろ。

 

 

 

banh xeo 46a(バインセオ46A

 

そんなことを言いつつ、パリパリの部分をヌクマムベースのタレに思いっきり浸して食ってるんで説得力はほぼない。

 

何だかんだ言っても結局うまうま。文句なし。バインセオの粉を買って帰ろうかとさえ思う。でもこの焼き方は無理だろとも思う。エビや豚肉、もやしの具材も旨いけどやっぱそれはアクセントで、生地とヌクマムと葉っぱのバランスが最高に好みなんだと思う。

 

PHOHOA(フォーフォア)に行ける日はまだまだ遠い。

 

 

・店名:BANH XEO 46A(バインセオ46A)

・住所:46A Dinh Cong Trang,District1,HCMC

・営業時間:10:00〜14:00、16:00〜21:00




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2018.04.12 Thursday

ホーチミン・ムイネー旅行記(SUA TUOI MUOI)

 


早朝からUber出動です。

 

ホーチミンではタクシーもいいけど、目的地の説明が難しいし、タクシーの運転手さんが住所とか地図に明るくないからUberでミルクスタンドSUA TUOI MUOIさんです。

 

(注)2018年4月 ベトナムのUberはGrab傘下になりました。

 

 

SUA TUOI MUOI(スア・トゥオイ・ムォイ)

 

 

注文は去年も来てるんで戸惑うことなくミルクコーヒーとYaourt(フローズンヨーグルト)注文です。

 

 

 

SUA TUOI MUOI(スア・トゥオイ・ムォイ)

 

フローズンヨーグルトはもう鉄板。牛乳の旨みと甘みもあるんだけど、凍ってる分甘さが控えめで酸味がやや勝っててさっぱりしてウマウマ。

 

ミルクコーヒーもフレッシュミルクのウマさを知ってるだけに相当期待して飲んでみた。簡単にハードル超えていきましたよ。コーヒーは軽く香り付け程度でやっぱりミルクの旨み重視なんだな。

 

同じものをお替りしたい気持ちを抑えて、次にフローズンヨーグルトのコーヒー付きにもチャレンジしてみた。

 

 

 

SUA TUOI MUOI(スア・トゥオイ・ムォイ)

 

ウンウンウンこれは別の方が良かった。

 

 

プラスチックの椅子、いつもより低めの目線、おいしいか不安そうに見ている店員さんの視線、ホーチミンの朝満喫しております。

 

 

・店名:SUA TUOI MUOI(スア・トゥオイ・ムォイ)

・住所:10 Phung Khac Khoan , District1 , HCMC

・営業時間:6:00〜14:00(月曜日〜土曜日)、6:00〜11:00(日曜日)




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2018.04.11 Wednesday

ホーチミン・ムイネー旅行記(バインミー37)

 


ホテルに戻ろうかと思ったけど、落ち着かんので夜食のアレに行こう。

 

炭火焼きつくねのバインミー37さんでしょ。

 

 

 

バインミー37 ホーチミン

 

 

ここのバインミーはソースが甘辛のテリヤキ風で肉団子とバゲットによく絡んで一体感がすばらしい。いつも行列ができていたけど、今回は先客4名。 すぐに買えてラッキーだったかも。

 

 

バインミー37 ホーチミン

 

そんなバインミー、焼きたてのつくねがたっぷり入って、ウマウマなタレはたっぷり。あと太めにカットされたキュウリの食感もいい。ただタレのパンチ力が強すぎてつくねの炭火感はあんま感じられなかったかな。

 

 

この屋台は夕方からしかやらないのが憎いけど、あっ憎いと言えば、食ってる最中にたっぷりのタレが垂れて指に付くのも憎いぞ。指に付いたタレも舐めたいのでホテルで手を洗ってから食うワタクシの計算高さも中々憎い。

 

 

・店名:Banh Mi 37 Nguyen Trai

・住所:37 Nguyen Trai,Dist1, Ho Chi Minh

・営業時間:16:00〜21:00

・定休日:土・日




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2018.04.10 Tuesday

ホーチミン・ムイネー旅行記(クアンネム)

 


本日の晩ゴハンは豪遊であーる。

 

豪遊のレベルが庶民すぎて申し訳ないけど、最高級のブンチャーの店 Quan Nem(クアンネム)さんですよ。

 

 

クアンネム ホーチミン

 

日本人感覚からしたらそれでも安くて、清潔感抜群の安心・安定のお店だけど、不思議と我が家はエアコンの効いたレストランには行かないのだ。エアコンの効いたチェーン店のカフェには行く。

 

で、その扉があるお店クアンネムさんでの注文は迷わない。だってブンチャーとネムクア(蟹肉入り揚げ春巻き)の2品しかないから。

 

 

クアンネム ホーチミン

 

まあ上品だ。他のブンチャー屋さんだったら注文して2〜3分で料理が揃うのに、ここは結構待つのだ。

 

そうMADE FOR YOU。

 

 

クアンネム ホーチミン

 

うなった、ブン、焼き目の鮮やかな肉と肉団子、傷みのないきれいな野菜たちを見てうなった。立派だ、立派すぎる。それらをお椀によそう。普段だったらお椀にぶっこむのにここでは「よそう」になった。ヌクマムの効いた甘酸っぱいタレもおいしゅうございます。

 

 

クアンネム ホーチミン

 

揚げ春巻も時間が掛かるけど、揚げたてパリパリを目の前でカットされて、頬張ったら蟹の旨みぎっしりでおいしゅうございます。カニ料理のQuan 94 gocに行ったつもりで豪遊や、この春巻は豪遊の一品や。

 

 

クアンネム ホーチミン

 

でもやっぱりお肉のジューシーさも春巻のパワーをも受け止めるヌクマムの効いた甘酸っぱいタレを舐めて笑っている嫁が一番偉大だ。

 

 

・店名:Quan Nem(クアンネム)

・住所:15E Nguyen Thi Minh Khai, District 1, HCMC

・営業時間:10:00-22:00




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2018.04.08 Sunday

ホーチミン・ムイネー旅行記(Bananas Juice Shop)

 


ホーチミンのデタム(バックパッカー街)で言うところのFIVE BOYS NUMBER ONEさんの代わりの店が、もうちょっと上(北)のバインミーヒュンホア(Huynh Hoa)やバインミー37とか旨いバインミー屋さんの近くにある。

 

その名もBananas Juice Shopさんです。

 

 

Bananas Juice Shop

 

アボカド&コーヒーのミックスシントーとかが有名ですが、残念ながらアボカドのシーズンじゃなかったんでマンゴーシントーいただきましたよ。

 

FIVE BOYS NUMBER ONEと飲み比べて、若干優劣はあったけど、ワタクシはそのとき使ったマンゴーの果実差だと思います。

 

 

Bananas Juice Shop

 

ってか、バインミー好きにとってこのエリアのフルーツジュース屋さんって絶対抑えとくべき!!!

 

・店名: Bananas Juice Shop

・住所: 102 Lê Thị Riêng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh

・営業時間:12:00〜22:00




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2018.04.04 Wednesday

ホーチミン・ムイネー旅行記(Bún Thịt Nướng Kiều Bảo)

 


ムイネーからホーチミンへの長距離バスのあとで、すぐ飯を食える鈍感力はない。

 

しかし旨そうなものが目の前に置かれればそれは別の話。やって来たのはそのデタムエリアのブンディットヌン専門店「Bún Thịt Nướng Kiều Bảo」さんです。

 

 

Bún Thịt Nướng Kiều Bảo

 

去年ドンコイ通りのアートアーケードの店Ba Themさんでハマった呪文「ぶん・てぃっと・ぬん・ちゃーよー」ですよ。まあメニューを見てもあんまわからないので呪文唱えちゃいますよ。

 

ブン・ティット・ヌン・チャーヨー?媚を売るような疑問系炸裂です。

 

そうブン(麵)、葉っぱ、ナマス、春巻、炭火豚肉、ソーセージが入っているフルコース的なやつ。まさにサラダ麵。

 

 

Bún Thịt Nướng Kiều Bảo

 

器に盛られた麵と肉、春巻。そこに別皿の野菜を適度な大きさにちょ切ってぶっこみ、テーブルにあるタレを2杯かける、らしいが3杯かけた。タレ多目かもしれないけど汁文化の日本人なんでよーくタレが絡んでくれないと困るのだ。もっと言うと、タレは春巻と炭火焼肉経由で麵に馴染んでくれないと困るのです。

 

ハイ、食い方が変態!!!

 

 

Bún Thịt Nướng Kiều Bảo

 

タレはヌクマムベースの甘酸っぱいタレで食が進む進む。

 

それにしても肉を食わん嫁が不憫だ。肉を食わんからこの炭火焼感が味わえないだろ。ベトナムB級グルメの醍醐味は炭火感じゃないのか?

 

そう考えるワタクシの前で嫁がヌクマムベースのタレを舐めているぞ。嫁のほうが変態だった・・・。

 

 

・店名:Bún Thịt Nướng Kiều Bảo

・住所: 139 Duong Đề Thám, Cô Giang, Quận 1, Hồ Chí Minh

・営業時間:11:00〜21:00




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2018.03.28 Wednesday

ミニ?バインセオ(ホーチミン・ムイネー旅行記)

 


ベトナム ムイネーで夜な夜な開店する店と言えばバインセオの店。

 

バインセオと言ったらホーチミンの有名店のあの大きいやつを想像するけどこれもバインセオらしい。

 

 

ミニバインセオ

 

あっちは葉っぱにバインセオを巻いてタレに付けて食うスタイルだけど、こっちは適当にちょぎった葉っぱとバインセオをタレに浸して一緒に食う感じかな。

 

 

ミニバインセオ

 

まあ正式な食べ方は知らないけど、バインセオに酸味の効いたタレがしっかりしみ込んでジューシーでうまうまなのさ。ちなみに食後でも軽く3個は食える(個人差ですが連夜検証済み)。




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